旬を迎える香り高い秋の味覚「松茸」を、大胆にまるごと鉄板焼きに。
円居自慢の極上サーロインとともに。

＜秋の特選ステーキコース＞
　　　　　　　　　　　　　12,000円

秋の前菜盛合わせ
鉄板焼前のひとときを。おいしい食材が豊富にそろう秋。
全国各地から取り寄せた秋の味覚をすこしずつ。

本日の野菜サラダ
みずみずしい有機野菜を取り入れたフレッシュなサラダ
鉄板焼前のひとときを。

薫る松茸の鉄板焼き
おおぶりの松茸を大胆に鉄板焼きに。
岩塩のみが引きだす松茸本来の味わいを堪能ください。
もっちりとした白はんぺんとともに。

伊勢海老の鉄板焼き
ぷりぷりの肉質、はじける甘み。
噛むほどに流れ出る肉汁がさらに次の一口を誘います。
存分にお召し上がりください。

特選国産黒毛和牛のサーロインステーキ
美しいサシのうま味と気品ある赤身の甘さの
コントラストが見事な極上の黒毛和牛を
愛をこめて丁寧に焼き上げます。

円居謹製ガーリックライス
香る大蒜、焼き踊る米、これぞ謹製。

築地仕込みの海鮮汁
日本の鉄板焼きにふさわしいスープはこれ。
新鮮な海鮮を煮出した極上の味噌汁です。

本日の匠ジェラート
こだわりのジェラート職人がつくる「匠」の味。
こころがうっとりする、幸せな味わいです。

店奥にある隠れ個室で、喧騒から離れ、ゆっくりとおくつろぎください。
２名様～１０名様までご利用いただけます。

事前にお電話にてご予約ください。

03-5251-8987　担当：佐々木

お昼の黒毛和牛ステーキ御膳　4,000円 本日の有機野菜サラダ 黒毛和牛のサーロインステーキ　100g 謹製オニオン白湯スープ ご飯、香の物 食後のコーヒー

期間限定　特選黒毛和牛コース　６０００円

前菜の盛り合わせ
旬菜旬魚を取り入れた酒肴前菜を盛り合わせで。

本日のサラダ
有機野菜を中心に新鮮でミネラルあふれるサラダです。

北海道産帆立と生ウニのシャルドネ蒸し
芳醇な帆立をコクのある生うにと。シャルドネの香り高い優美な一皿。

特選国産黒毛和牛ランプステーキ
黒毛和牛最高A5ランクの和牛からごくわずかしかとれない
希少部位「ランプ」をステーキに。
程よいサシと甘みのある赤味のバランスが上品。

謹製ガーリックライス
鉄板で踊る。定番ガーリックライス。

特製海鮮汁
潮の香りが心も体も癒します。

本日の“匠”ジェラート
手作りジェラート職人が作るオリジナルジェラート。

山梨の若手ワインメーカー集団「アサンブラージュ」と 新橋円居 のコラボレート企画 「肉じゃがとアサンブラージュフェア」を開催しています。

円居では、６種類のワインをピックアップしました。

	蒼龍葡萄酒　「流星の王子」鈴木大三 シトラスセント　甲州 柑橘系のフレッシュな香りと軽快な酸が魅力のキラっと光る、「フレッシュ甲州」。
	ダイアモンド酒造　「ブルゴーニュ仕込の魔術師」雨宮吉男 アマリージョ 甲州 情熱的でラテンでセクシーなニュアンスの「ちょいワル甲州」。
	麻屋葡萄酒　「勝沼のサムライ」雨宮一樹 麻屋甲州　特別限定醸造 その名の通り単一品種ワインに命を注ぐ、サムライ魂が醸す渾身の「うまみ甲州」。
	アルプスワイン　「アサンブラージュの達人」前島良 Assemblage type R 数種類の品種の個性を生かしながら、一つの作品に仕上げた「ドラマチックな赤ワイン」。
	ドメーヌＱ　「メゾンの紳士」久保寺慎史 Domaine Q Rouge ベリーＡとピノノワールによるこのワインは、キャンティを彷彿させる「高貴な赤ワイン」。
	マルサン葡萄酒　「第９のオトコ」辻亮 ＭＩＷＡＫＵＢＯ 丸みのあるメルローと複雑味のあるプチヴェルドでつくる、「素朴系手造り赤ワイン」。

そして、ワインにマリアージュするMADOy Grill おすすめの特製肉じゃがは、

霧降高原豚とベイクポテトチーズの肉じゃが　　1,300円 透き通るような清廉な甘みが特徴の霧降高原豚とじゃがいもを鉄板で焼き上げます。 風味豊かな焼けたチーズがワインを誘います。 甲州ワインにも山梨のしなやかな赤ワインにもぴったりあいます。

バレンタインのお返しに、いかがでしょう。

目の前で厳選素材を丹念に焼き上げます。
カウンターがおすすめです。

予約状況、お時間等、お気軽にお問合せください。
03-5251-8987（担当：高田）

ホワイトデーペシャルランチコース
3/14(土)には、 12:00-14:00限定で、
特別なランチコースをご用意いたしました。

厳選素材の鉄板焼きをご堪能ください。

大切な方と、ぜひ。

予約状況、お時間等、お気軽にお問合せください。
03-5251-8987（担当：高田）

バレンタインペシャルランチコース
2/14(土) 12:00-14:00限定で、
特別にランチコースをご用意いたしました。

円居自慢の特選素材をリーズナブルなセットメニューでお楽しみください。
（税・サービス料込みの価格です）

円居自慢の厳選素材の鉄板焼きをご堪能ください。

大切な方と、ぜひ。

12/21（日）、23（祝）も営業いたします。
予約状況、お時間等、お気軽にお問合せください。
03-5251-8987（担当：高田）

クリスマススペシャルランチコース
12/20(土)、21(日)、23(祝) 12:00-14:00限定で、
特別にランチコースをご用意いたしました。

このCDは、クリフォード・ブラウンがリーダーを務めた最初期の録音2作品を1枚にまとめたもの。本作で彼が率いるクインテットまたはセクステットには、ニュー･ヨークのバップ・シーンを代表するミュージシャンも数名参加している。前半の9トラックは、ブラウンを交えた素晴らしいクインテットによる演奏。ツイストの効いたエキセントリックなソロがいい味を出している。  後半の9トラックはセクステットによる演奏で、主導権を握るのはアート・ブレイキーのドラムだ。逆に、アルト・サキソフォニストのジジ・グライストは抑えたプレイを展開し、ブラウンの楽しげに踊るようなラインを効果的に引き立てている。

Jazz at Massey Hall

1953年5月15日、カナダのトロントで同市のジャズ・ソサエティが主催するコンサートがマッセイ・ホールで開かれた。それだけなら、別にどうということはないが、出演メンバーの顔ぶれが前代未聞だった。なにしろ、チャーリー・パーカー、ディジー・ガレスピー、バド・パウエル、チャールス・ミンガス、マックス・ローチというそうそうたる顔ぶれのオールスター・クインテットが登場したのだ。いずれ劣らぬジャズの巨人たち。 個々の組み合わせはほかでも聴けるが、この5人による録音は後にも先にも本作が唯一。このアルバムの魅力は顔ぶれだけではない。演奏が素晴らしいのだ。曲はおなじみのビバップの名曲ばかり。丁々発止とやりあうソロの応酬に思わず興奮しないではいられない。

Relaxin'

1956年10月26日の有名なプレスティッジのマラソン・セッションで録音された4部作の一つ。 マイルスは不遇時代にめんどうを見てくれたプレスティッジにこの頃金銭的な不満を持っていて、それが原因でコロンビアと契約することになる。それが1956年のことでこの段階でマイルスはプレスティッジとの間にこの年のおしまいまでにLPにして4枚分作品を創ることを約束していた。これをわずか2日間で25曲、しかもほとんどがワン・テイクでOKという脅威のレコーデイングを行う。これが有名なプレスティッジでのマラソン・セッションで、プレスティッジ最後の4部作(クッキン・ワーキン・スティーミン・リラキシン)だ。

The Best of Lee Morgan

子供の頃から神童と呼ばれたハード・バップの代表的トランペッター。 1956年にディジー・ガレスピーのバンドに参加し、その年には早くもブルーノートから『Lee Morgan indeed!』でデビューし、その艶やかな音色からクリフォード・ブラウンの再来とも呼ばれた。1960年頃はアート・ブレイキー&ザ・ジャズメッセンジャーズにも所属し、トランペッターとして、また一部の曲の作曲を手がけた。そして、何と言っても有名なのは1963年12月21日にレコーディングされてBlue Noteレーベルからリリースされた 「The Sidewinder」で、ビルボード・チャートの25位までランキングした。これは、当時のジャズ界からすれば空前のヒット作と言える。 「The Sidewinder」は8ビートをジャズにいち早く取り入れた楽曲の１つで、ジャズ・ロックなどと称されることもあり、現在でもカヴァーされる人気のある曲である。そして、このアルバムは彼のベスト盤となっている。

和牛の旨味がたっぷりつまった特製ハンバーグをぜひご堪能ください。

土曜日限定「和牛ハンバーグコース」
・・・５，０００円

前菜盛り合わせ

有機野菜のサラダ

特製 国産黒毛和牛ハンバーグ

謹製ガーリックライス

渡り蟹の海鮮汁

本日のジェラート

GENERATIONS
 「イージーリスニング」と言う表現では決して片付けられない「質感」と「上品」な仕上がりながら、万人をも受け入れられる間口の広さを感じずにはいられない作品です。「ジャズ」というカテゴリーを意識せずに、誰にでも愉しめる音楽がここにはあります。タイトル通り、幅広い世代のプレイヤーが各々、好きな楽曲を持ち寄りセッションして生まれた「ジェネレーションズ」は、優れた才能と磐石な技術に裏打ちされたコラボレーションが見事に「音楽」の愉しさを表現しています。

PLAYS STANDARDS
Kenny Dorhamと共演していた経歴をもつ孤高の白人実力派ジャズピアニスト。
今作は、ほとんど 「ワンテイク」で録音されたものなので、圧巻な作品に仕上がっている。

Waltz Red Side
スティーブ・キューンがベース奏者の違いにより、味わいの異なるジャズの醍醐味を聴かせる実験的な2作品のうちの1枚。今作のベースはエディ・ゴメス。ホットで熱いフィーリングが覆う。

以前より大変好評をいただいておりましたスペシャルメニューが、パワーアップ！和牛の旨味と、ソースに使ったボウモアの香りとコクの絶妙なマリアージュをお楽しみください。

黒毛和牛のサーロインクルビネット
　アイラの香りボウモアソースを添えて・・・2,700円

ボウモアのしなやかなタンニン、木の実の香ばしさが織り成すリッチなソースと、コクと旨味溢れる上質な和牛とのマリアージュ。アイラの伝統とフランスの美食を融合した、まさに味の芸術品です。

オススメのお酒は、やはりボウモア。すっきりとソーダ割で香りをお楽しみください。